把水果做成果酱吃好不好？这个问题问的很应景。春天来了，草莓季，樱桃季，桑椹季也都相继到来啦，好吃又新鲜的水果一时吃不完，做成果酱是很好的储存方式之一，特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。常见的比如苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃，还有异国情调的黑莓、奇异果和西番莲等
把水果做成果酱吃好不好？
这个问题问的很应景。春天来了，草莓季，樱桃季，桑椹季也都相继到来啦，好吃又新鲜的水果一时吃不完，做成果酱是很好的储存方式之一，特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。常见的比如苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃，还有异国情调的黑莓、奇异果和西番莲等而且水果在制作果酱时被活化后的果胶，还预防癌症的能力更强。做好的果酱，平时抹面包吃，或者在烤面包时包成面包馅都非常好。下[pinyin：xià]面分享几种【繁体：種】我做的常见水果的果酱制作方法
一【y澳门新葡京ī】、草莓果酱
原料：草莓300克、白糖150克、柠檬汁[练：zhī]适量
做澳门威尼斯人法{pinyin：fǎ}
1、将草莓洗净后切小块，要选择新鲜的，没（繁体：沒）有腐烂的。
2、放入适量的白糖腌制一晚上，最少不少于三个小时。让草莓果胶充分的出《繁体：齣》来，看白糖已经全部溶化了{练：le}。
3、放料理机《繁：機》里打成泥。
4、放入康宁《繁体：寧》锅里加些柠檬汁，用中小（读：xiǎo）火慢慢熬煮，把水份熬干到想要的浓稠程度【拼音：dù】即可。
二、樱(繁：櫻)桃果酱
原料：樱{pinyin：yīng}桃1400克、砂糖3杯、柠檬汁半汤匙
做法《fǎ》：
1、将樱桃洗净去籽、切【拼音：qiè】成块。
2、将切好的樱桃和糖一起放入大一些蒸煮[zhǔ]锅中，搅(繁：攪)拌均（pinyin：jūn）匀并静置腌10分钟析出果胶。
3、用中火加热，期间要不断的搅拌，同时加入新鲜[繁：鮮]的柠檬汁。
4、锅中慢慢的会出很多果汁，调为小火，果汁慢慢[练：màn]蒸发直（pinyin：zhí）至浓稠，约需30分钟，要持续搅拌。
5、直到果汁《练：zhī》变成浓稠的果酱，关火趁热放入消毒过（繁体：過）的瓶子，上面撒一层白糖，盖紧瓶盖，自然《读：rán》冷却后放到冰箱，可保持一个月。
三（读：sān）、苹果酱
原料：苹果2个、白糖80克【pinyin：kè】、柠檬半个
做【练：zuò】法：
1、苹果去皮去核切成小块《繁：塊》，放入一半白{bái}糖搅拌，加入少量清水腌制3个小时以上，充（拼音：chōng）分析出果胶；
2、放入锅中煮开后，转小火慢慢熬（áo）煮，期间要不停地搅拌，以防粘锅；
3、熬至苹果块软烂时，放入另一半白糖，挤出柠檬汁[练：zhī]，小火继续熬；
4、熬到水份蒸发，变成浓稠的果酱时关火，装入干净无油（练：yóu）消过毒的容器里，撒上【pinyin：shàng】一层白糖，盖紧瓶盖，冷却后放进冰[pinyin：bīng]箱冷藏。
四、葡萄果酱《繁：醬》
材料：紫葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、柠檬半个、清{qīng}水200毫升
做（zuò）法：
1、将洗干净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮和(hé)果肉分别放置碗中备用，同时将柠檬榨出(繁：齣)果汁备用。
2、将葡萄皮放进耐酸的锅子（搪[练：táng]瓷的就很好），加入水中火煮开，再改小火煮至汁（拼音：zhī）液呈紫红色。
3、捞出葡萄皮，把葡萄果肉及柠檬汁一起【练：qǐ】倒入锅中用中火煮开。
4、转成小火加入（pinyin：rù）麦芽糖继续《繁体：續》煮，煮的时候不停地用木杓搅拌，待麦芽糖完全融化后加入细砂糖，继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可。
五、桔子果酱《繁：醬》
原料：桔《练：jú》子、冰糖
做【读：zuò】法：
1.先将桔子洗干净(繁：淨)，剥去外皮和内皮，只留下果肉部分；
2.根《拼音：gēn》直播吧据个人口味加入冰糖，搅拌一下，腌制几小时至水分分离出来；
3.用澳门新葡京中火煮开，开(繁体：開)锅后转小火熬制，直至浓稠关火（中途要不断搅拌，以防糊锅底）；
4.冷却至80度左右，装入消《拼音：xiāo》毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。
六、李（拼音：lǐ）子果酱
原料：李子、冰糖、植物【拼音：wù】油
做法{fǎ}：
1、新鲜的李lǐ 子清洗干净。
2、用水果刀沿yán 李子蒂部凹处十字对半切。
3、然后用力拧，李子核就露出来了，然（pinyin：rán）后把果核取出来。
4、取出果核的李子倒{dào}入锅中，加入适量冰糖（酸李子冰糖要加多些）煮至软【pinyin：ruǎn】烂汤浓稠。
5、煮好的李子放温后《繁体：後》用料理机分次搅打成泥儿。
6、倒入不粘锅(繁：鍋)中，继续熬煮，期间可（拼音：kě）分次加50ml的植物油，熬到油与酱融合水分蒸发，果膏浓(nóng)稠的状态就可以了。
7、趁热放进处理干净的密封{pinyin：fēng}瓶中，可以用小瓶装，冰箱冷藏（pinyin：cáng）保存，用时取一小瓶，可以存放很长时间。
七(qī)、桑椹果酱
原料：桑椹400克、砂糖100克（读：kè）、麦芽糖100克、柠檬汁15 ml
做法（pinyin：fǎ）：
1、桑椹果用水泡1小{读：xiǎo}时左右，再冲洗干净，稍沥干水分。
2、备好砂糖、麦《繁体：麥》芽糖或水饴糖，柠檬汁。
3、桑椹放锅子里，加入[练：rù]砂糖，放上1小时左右，使其出水。
4、开大火，沸后[繁体：後]转小火，加入麦芽糖、柠檬汁，熬至浓稠，约50分钟上【pinyin：shàng】下，要不停的搅拌。
5、关火，装瓶，凉后放冰《拼音：bīng》箱，慢慢享用。
【小贴[拼音：tiē]士】
1、所澳门金沙有（读：yǒu）应季的水果都可以用来做果酱，但果胶多的为最好。
2、如果汁水比较少的水果，一定要加些水先榨汁，比较容易制作。如果汁水较多，放置一段时间后，会出水的。比如草莓，你《拼音：nǐ》想要颗粒状的，就{jiù}不用搅拌了，直接炒，吃的时候就（pinyin：jiù）会是颗粒状的果酱了。
3、关于装果酱的容器，如果是想放的时间长一些，最好用玻璃《拼音：lí》瓶子，事先用开水煮几分钟，控干后，将果酱趁（拼音：chèn）热装入瓶子中，倒扣。放凉后，瓶子口朝上放冰箱存放。
4、一定要趁[chèn]热装罐，如果是来不及准备容器或是因为太{pinyin：tài}烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。
5、关于糖量liàng ，目前认为，水果和白糖的比[练：bǐ]例是2：1，水果的重量是(pinyin：shì)做去皮去核后的重量，白糖太多，会口感甜腻。白糖太少会影响储存。
6、关于麦芽糖，有的【pinyin：de】时候，如果果胶不是太多，可以用麦芽糖来增加稠度。一般麦芽糖没有白糖甜，但保存效果比白糖好。这时，减去相应白糖的量就可以（pinyin：yǐ）用麦芽糖来代替。
7、关于保质期，一般只要是达到卫生要求，1-6个月没有问题，但最好在一个月内吃完。
8、关于自制果【练：guǒ】酱的好处[拼音：chù]：无添加剂，无色素，卫生程度高，无污染。选择品《拼音：pǐn》种广泛，经济实惠。甜度根据各人口味。
9、关于果酱的吃法，有一种吃法，就（读：jiù）是加些开水，变成果茶。另外早餐的面包里可以夹馅，中式的饼类可以涂抹。可做为蛋糕，冰淇【pinyin：qí】淋，甜点的装饰。
10、柠《繁：檸》檬一定要加，除了会让(繁：讓)果酱的味道和颜色更美外，它也[练：yě]是最好的天然防腐剂。
11、不要用铁锅制作果【读：guǒ】酱，否则颜色和口味都会受影响。
上面这些就是一些常见水果的果酱制作方法，怎《zěn》么样？不难吧，有空试试吧，自己做的果酱好吃(chī)又健康。你还有哪些果酱制作好办法，欢迎评论区留言互动，也欢迎关注我的头条号【美厨i美食】一起学习和分（fēn）享健康美食。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/23076333.html
水果干制{pinyin：zhì}品有哪些种类转载请注明出处来源
