酱爆鸡丁制作方法及配料【pinyin：liào】

酱爆鸡丁正宗做法王刚？1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小的丁，大蒜切片2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁3、锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，

酱爆鸡丁正宗做法王刚？

2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅(繁体：攪)拌均匀成酱汁

3、锅烧热【pinyin：rè】后倒入少量娱乐城油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟

4、炒至鸡丁变（读：biàn）澳门新葡京色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁

5、最后倒入(练：rù)黄瓜丁，翻炒均澳门永利匀后即关火，最后点入几滴香油即可

酱爆鸡丁怎么做好吃？

接下来说一下这道酱爆鸡丁的具体制作方法，首先准备以下食材:

鸡(拼音：j世界杯ī)胸肉500克，黄瓜150克。

【作料】

甜tián 面酱50克，鸡蛋一个。

【调(繁：調)料】

盐澳门新葡京8克，酱油8克，白糖20克，香油8克，淀粉8克《繁体：剋》，料酒8克。

制作步骤:

1. 鸡胸肉买回来以后，先放在清水中浸泡30分钟，把里面的血水浸泡出来以后再冲洗几遍，彻底洗干净，然后放在案板上，把它片开，然后改刀切成条，再切成大小均匀的丁，放入一个碗中备用。
2. 黄瓜也清洗干净，去掉头尾，从中间切开，去掉里面的瓤，然后再分成细长条，改刀切成丁备用。
3. 鸡肉丁里面放入盐，料酒，用手抓匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，加入少许清水，最后再加入淀粉，用手抓匀以后腌制15分钟，充分入味

4. 准备一个炒锅，里面放入足量的植物油，加热到七成熟，就把鸡丁滑入锅中，用锅铲不断地搅拌一下，只要鸡丁不粘在一起了，用漏勺捞出控干油，放入盘中备用。
5. 然后把黄瓜放在漏勺里面，过一下油锅里的油，取出来控干以后放入盘中备用。
6. 另起油锅，加入适量的植物油，先把甜面酱放入进行炒香，煸炒出红油以后加入少许清水，然后加入酱油，白糖，香油，加热的过程中不断的用锅铲去搅拌一下

   

   

7. 待到汤汁浓稠的时候，把鸡丁和黄瓜丁放入，搅拌均匀就可以出锅啦。这样一道色香味俱全好吃的酱爆鸡丁就完成啦！喜欢的可以用这个方法去做一下。

烹饪小提示:

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