清【练：qīng】蒸桂鱼蒸多久

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？清蒸桂鱼的做法1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2.将鱼摆入盘中，放入

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？

清蒸桂鱼的做法

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中《读：zhōng》，背上剖花刀，将鱼的两面和肚澳门新葡京子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

澳门新葡京2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的【练：de】蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖《繁体：蓋》，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取qǔ 出，淋上蒸鱼豉油即可

极速赛车/北京赛车烹饪《繁体：飪》技巧

1、清蒸鱼的选材很讲(拼音：jiǎng)究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定亚博体育要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；

2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；

3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候《读：hòu》盐不可以放多《练：duō》，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；

4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这（繁体：娱乐城這）会为鱼带来不一般的鲜美口感。