正宗【练：zōng】蛋黄流沙包的做法

流沙包的馅怎么做？流沙包也有叫金沙包的，其实，流沙包是粤菜酒楼里的一道点心，馅是用咸蛋黄做的。咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2

流沙包的馅怎么做？

流沙包也有叫金沙包的，其实，流沙包是粤菜酒娱乐城楼里的一道点(繁：點)心，馅是用咸蛋黄做的。

咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿《繁体：兒》。

面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克《繁：剋》

流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2：1）、牛奶少许、黄油少许

做法：1、把面粉、酵(拼音：jiào)母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟

2开云体育、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛【练：niú】奶少许、黄油混合调匀，成馅儿

3娱乐城、把面团搓成长条状，分{fēn}成10等份，用手压扁

4、将馅料放在面[繁：麪]皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大

5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分《读：fēn》钟后再开盖，出锅

私房话：牛奶不[练：bù]宜《拼音：yí》太多，少许即可，只是提味的作用。包（pinyin：bāo）时馅不宜放的太多，避免蒸时露

馅{练：xiàn}

馅料里加入猪油(练：yóu)，这样做出的流沙包会流出馅，流沙包方法如下：

准备材料：面粉 500克、酵母适量、糖极速赛车/北京赛车适量、水适量、油适量、炼奶适量、金沙汤圆芯适量、猪油[读：yóu] 适量。

1、面粉，酵母，水，炼奶和糖放入面包《拼音：bāo》机，拌匀。

2、揉róu 成面团，静置半小时。

3、金沙[p世界杯inyin：shā]汤圆芯，猪油和水拌匀，做成馅料。

4、然后把发酵好的面团分成（pinyin：chéng）小份。

5、将面团擀成圆片（pinyin：piàn）。

6、填入馅料(读：liào)。

7、包裹起来，收口（kǒu）捏紧。

8、收口朝下，静置5分{练：fēn}钟。

9、放入蒸锅，盖上盖【pinyin：gài】子，蒸15分钟。

10、取出用手掰开，流沙包的馅料{liào}就流出来了。

注(繁体：註)意事项：

流沙馅里的猪油也可以换成黄油【读：yóu】，但是最好不用植物油，流沙效果不好。