清(qīng)水煮羊肉的做法

羊肉怎么煮才会烂？直接清汤炖煮，三四个小时之后放调料出锅，最简单的烹饪就能激发出最极致的美味！羊肉煮不烂怎么办？建议你挑选羊肉的时候要挑选年龄相对小的羊，因为小羊肉质鲜嫩，膻味小。老羊肉质比较柴，膻味相对大

羊肉怎么煮才会烂？

直接清汤炖煮，三四个小时之后放调料出锅，最简单的烹饪就能激发出最极致的美味！

建议你挑选羊肉的时候要挑选年龄相对小的羊，因为小羊肉质鲜嫩，膻味小。老羊肉质比较柴，膻味相对大。其次煮的时候，尽量煮的时间适当加长一些，再有就是高压锅炖煮更容易煮烂。

1、羊肉切块后用凉水洗泡澳门金沙去除血水。2砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮【练：fú】沫。

3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内[繁：內]皇冠体育，大火烧开，再改小火（文火）慢炖1—2个小时左右。

4、起锅前20分钟[zhōng]，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放fàng 早了，容易不【拼音：bù】软，不鲜）。

亚博体育5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫(mò)，就大功告成。

1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。

2.把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。

3.一定要等水沸开云体育开了再将肉下锅，不要冷水【练：shuǐ】煮肉。

4.肉下到锅里后[繁体：澳门永利後]，要大火急煮，不少于30分钟，煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。